培养目标

   本专业面向现代星级酒店、知名餐饮企业等餐饮行业一线岗位，培养德、智、体、美、劳全面发展，具备良好职业素养与创新精神的高技 能人才。学生需掌握中西面点相关技能知识，具备一线生产实操能力， 可从事面点加工、生产、管理等工作，或自主创业。

就业方向

主要面向星级酒店、烘焙生产企业、面包店、食品加工企业、糕点店、甜品店、咖啡厅、茶饮店、餐饮连锁店、自主创业等。

主干课程

中式面点工艺、西式面点工艺、烹饪美工、面塑工艺、宴会面点工艺、面点开发与创新、新茶饮和咖啡制作、蛋糕裱花与巧克力工艺等。

专业优势与特色

该专业通过“技能+管理+创新”三位一体的培养模式，结合非遗传承与现代餐饮中面点加工技术，打造适应市场需求的复合型高技能人才。依托行业优势开展情景化教学，学生就业竞争力强、职业发展空间广阔，尤其适合对餐饮和烘焙行业有热情、追求创新与文化传承的学生。

1.优质师资团队：拥有一支理论扎实、技艺精湛的 “双师型” 教学团队。多名教师拥有技师以上职业资格证书，荣获国家级、省级技能大赛奖项，具备丰富的行业实践经验和教学能力。团队成员持续开展中西面点工艺研究与创新，将行业前沿技术和理念融入教学，全面提升学生专业素养。

2.创新人才培养模式：坚持 “工学结合、理实一体” 的人才培养理念，将课程教学与企业实际生产紧密结合。校内建有现代化中西面点实训中心，配备专业的烘焙设备、面点制作操作台等，涵盖中式面点实训室、西式面点实训室、大师工作室等多个实训场所，为学生提供沉浸式学习环境。

3.校企深度合作：与多家知名餐饮企业、烘焙连锁品牌建立长期稳定的合作关系，构建了实践教学与就业一体化平台。企业参与课程设置、实训教学等环节，为学生提供实习、就业机会，实现学生从校园到职场的无缝对接，保障学生高质量就业。